Si te gusta la comida de cuchara y estás en Madrid tengo una buena noticia para ti. En la Calle Pensamiento 25, cerca de la antigua ubicación de Diverxo, tenemos un pedazo de restaurante de comida tradicional leonesa donde se puede disfrutar de uno de los cocidos más famosos de España junto con el madrileño y el montañés. El cocido maragato.
Para los menos experimentados se hace saber que este delicioso plato de cuchara se sirve con los vuelcos invertidos. Los vuelcos, para el que no esté familiarizado con el término, son cada uno de los platos que se sirven en el cocido. Por lo general son tres y se sirven en este orden: sopa, garbanzos y carne pero en el cocido maragato se hace al revés.
Este restaurante abrió en 2010 y regentado por dos jóvenes leonesas hace que el cocido maragato conquiste los paladares de los madrileños fanáticos de la cuchara.
¿Qué tal está el cocido maragato de El Astorgano?
Copiosidades 